WIE HEEFT KOFFIE ONTDEKT?

In het koninkrijk Kaffa dat nu in Ethiopië ligt werd door de mens waarschijnlijk voor het eerst koffie opgemerkt (ongeveer c. 1390-1897). Hier werd de boon buna, bunn of bunchum genoemd.

​

In de wereld zijn er verschillende legendes over de koffie drank en de ontdekking ervan. Een van de legendes gaat over een herder met de naam Kaldi. Het viel Kaldi op dat zijn geiten opgewonden werden na het eten van bepaalde bessen. De herder plukte daarom een aantal van de bessen, doordat hij ze kookte kreeg hij een aftreksel met voor die tijd

onbekende geur. De drank gaf de geest een gevoel van voldoening en helderheid, maar was bitter.

Over de Soefigeleerde uit Jemen is ook een verhaal. De Soefigeleerde reide naar Kaffa en maakte van de bessen een drankje. Hierna zou koffie de nieuwe religieuze drank worden en dus wijn vervangen.

​

Er is ook nog een verhaal van een geestelijke die uit de Jemenitische havenstad

Mokka verbannen is naar de woestijn. Hij heeft toen vanwege de honger, de bessen van een koffieplant gekookt.

​

De koffiesoort mokka is vernoemd naar de havenstad Mokka de destijds de belangrijkste distribiteur vanwaar de koffie

naar Egypte en Syrië werd getransporteerd.

​

De Arabische handelaren en de beroemde Perzische arts Avicenna waren op een gegeven moment op de hoogte van de drank. De teelt van koffieplanten werd naar alle waarschijnlijkheid door de Arabieren in gang gezet. koffie werd snel populair in de meeste islamitische landen, ondanks pogingen tot geheimhouding en het handhaven

van een uitvoerverbod. Vanwege het stimulerende en verslavende effect werd drank werd verboden

in zowel islamitische geestelijken als Ethiopische christelijke geestelijken. In verloop van tijd werden deze verboden weer ongedaan gemaakt.

Het eerste Europese koffiehuis zou in het 16e-eeuwse Venetië zijn geopend, maar het is niet duidelijk wie daarvoor gezorgd heeft.