7 KOFFIE WEETJES!

Wist je dat

Wist je dat Kopi loewak of civetkoffie een van de duurste koffiesoorten ter wereld is?

De hoge prijs wordt bepaald door het speciale productieproces.

Kopi is het Indonesische woord voor "koffie" en een loewak is een civetkatachtige

die de rauwe rode koffiebessen eet.

 

De koffiebes wordt zoals elke andere bes verbouwd op plantages.

Op deze plantages eet de loewak de bes op. Het vruchtvlees wordt verteerd,

maar de pit blijft onbeschadigd en verlaat het lichaam door het maag-darmkanaal.

De pitten worden hierna teruggevonden in de ontlasting van de loewak.

Ze worden gewassen en gedroogd en vervolgens wordt de schil verwijderd.

Hierna worden ze licht geroosterd. De aminozuren die

tijdens het fermentatieproces zijn vrijgekomen werken tijdens

het roosteren in op de pitten en zorgen voor de bijzondere smaak

Wist je dat

Koffie drie keer illegaal verklaard is in drie verschillende culturen.

De eerste keer was in Mekka in de 16e eeuw,  het verbod werd uiteindelijk opgeheven

na dertig jaar van debatten tussen wetenschappers en juristen.

 

De tweede keer bande Charles II koffiehuizen in Europa in een poging om de rebellie van dat moment te        onderdrukken. De maatregel werkte alleen niet (mensen hebben hun koffie nodig!)

 

De derde keer, in 1677, bande Frederik de Grote de drank in Duitsland

omdat hij zich zorgen maakte om de economische gevolgen van al het geld dat het land verliet

om de populaire koffie te kopen. (Verschillende religies, die hier niet genoemd zijn, verbieden koffieconsumptie ook;

die regels gelden vaak nu nog)

Wist je dat

Koffie-verkeerd ontstaan is doordat de Franse koffie

van slechte kwaliteit was? Hierdoor voegde ze melk toe, zodat er een 'café-au-lait'

werd gemaakt. De melk in de koffie was bedoeld om de smaak af te vlakken.

Wist je dat

Het 3 tot 4 jaar duurt om een koffieboom om te rijpen.

 

Wist je dat

Koffie met een lichte branding meer cafeïne bevat dan een koffie die donker gebrand is?

Dit komt doordat je de cafeïne uit de boon brand, dus hoe langer je de boon brand hoe meer cafeïne er verbrand wordt.

 

Wist je dat

Espresso geen bepaalde bonensoort is?, Espresso wordt gemaakt door een andere manier van koffie zetten.

 

Wist je dat

Er ieder jaar meer dan 500 miljard koppen koffie gedronken worden?  En dat 58 procent van de Nederlanders

het eerste kopje koffie al voor 8.00 uur `s ochtends drinkt?

bezoek ons

Wat een leuk idee dat je ons wil komen opzoeken:

 

Verlengde Noordkade 14

5462 EH Veghel 

7/7 9.00 - 17.00 uur

wil je ons spreken

Gewoon ouderwets even bellen:

0413 - 712962

Consulting

Wij gaan graag met je om de tafel. Maak een afspraak en we bespreken graag jouw (koffie) wensen.

  • Facebook
  • Instagram

Noord - Coffee Roasters (C) 2020

COFFEE FACTS 
HET BEREIDEN VAN KOFFIE 
KOFFIE OP KANTOOR