Image by Robin van der Ploeg

KOFFIE FACTS

7 KOFFIE WEETJES!

Wist je dat

Wist je dat Kopi loewak of civetkoffie een van de duurste koffiesoorten ter wereld is? De hoge prijs wordt bepaald door het speciale productieproces. Kopi is het Indonesische woord voor "koffie" en een loewak is een civetkatachtige

die de rauwe rode koffiebessen eet.

De koffiebes wordt zoals elke andere bes verbouwd op plantages.

 

Op deze plantages eet de loewak de bes op. Het vruchtvlees wordt verteerd, maar de pit blijft onbeschadigd en verlaat het lichaam door het maag-darmkanaal. De pitten worden hierna teruggevonden in de ontlasting van de loewak.

Ze worden gewassen en gedroogd en vervolgens wordt de schil verwijderd. Hierna worden ze licht geroosterd. De aminozuren die tijdens het fermentatieproces zijn vrijgekomen werken tijdens het roosteren in op de pitten en zorgen voor de bijzondere smaak

Wist je dat

Koffie drie keer illegaal verklaard is in drie verschillende culturen. De eerste keer was in Mekka in de 16e eeuw,  het verbod werd uiteindelijk opgeheven na dertig jaar van debatten tussen wetenschappers en juristen.

 

De tweede keer bande Charles II koffiehuizen in Europa in een poging om de rebellie van dat moment te onderdrukken. De maatregel werkte alleen niet (mensen hebben hun koffie nodig!)

 

De derde keer, in 1677, bande Frederik de Grote de drank in Duitsland omdat hij zich zorgen maakte om de economische gevolgen van al het geld dat het land verliet om de populaire koffie te kopen. (Verschillende religies, die hier niet genoemd zijn, verbieden koffieconsumptie ook; die regels gelden vaak nu nog)

Wist je dat

Koffie-verkeerd ontstaan is doordat de Franse koffie van slechte kwaliteit was? Hierdoor voegde ze melk toe, zodat er een 'café-au-lait' werd gemaakt. De melk in de koffie was bedoeld om de smaak af te vlakken.

Wist je dat

Het 3 tot 4 jaar duurt om een koffieboom om te rijpen.

 

Wist je dat

Koffie met een lichte branding meer cafeïne bevat dan een koffie die donker gebrand is?

Dit komt doordat je de cafeïne uit de boon brand, dus hoe langer je de boon brand hoe meer cafeïne er verbrand wordt.

 

Wist je dat

Espresso geen bepaalde bonensoort is?, Espresso wordt gemaakt door een andere manier van koffie zetten.

 

Wist je dat

Er ieder jaar meer dan 500 miljard koppen koffie gedronken worden?  En dat 58 procent van de Nederlanders

het eerste kopje koffie al voor 8.00 uur `s ochtends drinkt?

bezoek noord

Verlengde Noordkade 14

5462 EH Veghel 

bel noord

Bel ons:

0413 - 712.962

consult

noord

koffie

Kom onze koffies proeven in onze branderij!

Offerte 

Onze branderij

Verantwoord

Koffiemachines

Onze koffies 

Over ons

Koffiemolens