Er zijn verschillende soorten branding van koffiebonen: lichte, medium en donkere branding. Het verschil tussen deze drie ligt voornamelijk in de intensiteit van de smaak.

 

Lichte branding is de meest milde vorm van branding. Bij deze branding worden de bonen korter verhit, waardoor de smaak zachter en subtieler is. Lichte branding wordt vaak gebruikt voor specialty coffees, waarbij de unieke smaaktonen van de koffie extra goed tot hun recht komen.

Medium branding is de meest gebruikte branding in Nederland. Bij deze branding worden de bonen iets langer verhit dan bij lichte branding, waardoor er meer aroma's en smaken ontstaan. Medium branding is ideaal voor espresso's en cappuccino's.

 

Donkere branding is de meest intensieve vorm van branding. Bij deze branding worden de bonen het langst verhit, waardoor de smaak het sterkst is. Donkere branding is perfect voor liefhebbers van sterke koffie en wordt vaak gebruikt voor Franse of Italiaanse blends.

Het kiezen van de juiste branding is dus erg belangrijk voor het verkrijgen van de gewenste smaak. Het is daarom belangrijk om te experimenteren met verschillende soorten branding om te ontdekken welke het beste bij jou past.